Ich liebe Erdbeeren, am liebsten klein geschnitten in Naturjoghurt, gemischt mit Heidelbeeren oder Banane. Aber auch der Erdbeer-Mango-Salat oder die Erdbeer-Rhabarber- Creme schmecken köstlich.
Diese Vorspeise ist schnell gemacht und braucht nur wenige Zutaten.
Erdbeeren mit Parmaschinken
Zutaten für 4 – 6 Personen:
700 g frische Erdbeeren
100 g Parmaschinken
Olivenöl
schwarzer, frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und den grünen Strunk entfernen. Jede Erdbeere mit einer halben Scheibe Parmaschinken einwickeln. Auf einem Teller anrichten mit Olivenöl beträufeln und mit frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen.
Das Rezept ist aus dem Buch Schwedischer Inselsommer von Hannah Widell und Amanda Schulmann.
ennahs melange 